Когда мы жили в Самарканде, меня научили готовить это блюдо. Уж не знаю, почему его называли соусом, наверное, из-за довольно густой консистенции и насыщенности овощами.

В произвольном количестве:

• Мясо (любое)
• Лук
• Морковь
• Болгарский перец
• Баклажаны
• Картошка
• Капуста брокколи
• Кукуруза
• Зеленый горошек
• Соль, перец
• Чеснок- 5 зубчиков

Мясо нарежьте небольшими кусочками в казане в растительном масле. Добавьте лук, нарезанный полукольцами, соль, перец. Затем морковь (она готовится дольше всех), картофель, болгарский перец и баклажаны. Все немного обжарьте, потушите. Потом положите нашинкованную капусту, горошек, кукурузу и помидоры. Залейте кипяченой горячей водой и оставьте вариться. Когда овощи будут почти готовы, посолите, поперчите и добавьте разведенную томатную пасту.